Los antioxidantes son compuestos Químicos capaces de prevenir o retardar enfermedades . La oxidación molecular ocurre durante el proceso de respiración aeróbica en el oxigeno actuá como receptor
de electrones se produce la liberación de radicales
libres (RL) capaces de reproducir serios cambios celulares.
La evidencia cientifica acumulada durante las dos últimas décadas indica que mas allá de las promesas insociables de retardar el envejecimiento, los antioxidantes al ser incorporados en alimentos , harán que esto sea posible.
Un antioxidante es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas.La oxidación es una reación química de transferencia de electrones de una sustancia a una gente oxidante las reaciones que pueden producir radicales libres que comienzan reacciones en cadena que dañan las células.
Mantener una dieta equilibrada es importante para mantener un cuerpo sano.Evitar el deterioro de la piel y el organismo es una tarea que día a día debemos tener presente, ya que éste se ve enfrentado a una serie de elementos qué provocan la oxidación celular,y el no cuidarlo aumenta las probabilidades de padecer enfermedades degenerativas
Se debe equilibrar la oxidacion con los radicales libres para que actúen los antioxidantes que protegen a las células.
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