Un antioxidante es un compuesto que inhibe la oxidación.
¿Para qué se usa?:Para que la margarina no se ponga rancia y para que la manzana no se oxide.
En el laboratorio se producen antioxidantes biológicos que protegen al organismo humano.
Producen radicales libres;que se pueden formar por la acción de agentes externos ,o naturalmente en nuestro propio organismo;En las Mitocondrias,que se encargan de la respiración celular y están en todas las células.
En la respiración se dan un pasaje de electrones.
Respiración celular
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Síntesis de ATP
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Moneda energética -> Organismo aeróbico.
Radical superóxido O2 - oxígeno - Electron Desapariado
Los radicales reaccionan en cadena ; oxidación lípidos.
Se debe equilibrar la oxidación con los radicales libres para que actuen los antioxidantes que protegen a las células.
Oxidantes ->Previene Estrés Oxidativo
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Alzheimer} Suplementación
Cáncer } de
Diabetes } Antioxidantes
Envejecimiento}
Antioxidantes
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-Vitamina C - Cítricos
-Uvas
-Tomates
-Zanahorias
-Aceite
También se aplica estas investigaciones en las plantas, para evitar que florezcan rápidamente; y
se aplica en investigaciones de apicultura, analizando el propio.
5to A. Camila
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